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浅谈烧烤竹签的注意事项

2020-11-20 17:10:50

竹签是一种处理食物的工具,主要用途是把食物串在一起,常用于串烧、烤肉串,又或者是各种街头小吃。竹签使用竹做成,因而得名。那么我们平时用竹签烧烤的时候,竹签需要水泡吗?如何预防竹签不被火烧呢?竹制品供应商就为大家讲解一下:

竹制品供应商的竹签需要水泡。

烧烤竹签泡20分钟到1个小时就行。

烧烤用的竹签一般常用的有15cm、20cm、25cm、35cm这几种规格,由于直接接触火源,在烧烤时竹签容易被碳化甚至烧断,尤其是用炭火烤肉时,由于肉类的油脂站在竹签上,甚至可能会被点燃。因此需要用水浸泡后使用,水浸后燃点升高,不容易被点着。

如果直接穿未腌制的肉类,需要用盐水泡竹签,越长的竹签需要浸泡的时间越久。

大椭圆形牙签

预防竹签不被火烧:

1、这个签子得拿水泡透,再串肉。

2、串肉的时候不能露签子,要把肉包住竹签。

3、肉的长度要和炉子的长度差不多,前后尽量少露竹签。

4、炭火不能有大的明火,用红炭火好,有明火赶紧把肉串拿下来,给炭喷点水。

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